MINUT SIBERSULUT – Pemilik dan pengelola Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) atau dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Minahasa Utara (Minut) terus meningkatkan standar kebersihan makanan dan sanitasi lingkungan dapur.
Langkah ini diambil sebagai upaya preventif untuk mencegah risiko keracunan makanan serta menjamin asupan gizi yang aman bagi para penerima manfaat.
Hal tersebut disampaikan oleh Shinta Sompie, Mitra Pemilik dan pengelola Dapur MBG Suwaan -Airmadidi yang berlokasi di Sukur Kecamatan Airmadidi, Minahasa Utara.
Menurutnya, kebersihan dan higienitas menjadi prioritas utama dalam setiap proses pengolahan makanan yang disajikan untuk anak-anak sekolah.
“Kami memegang prinsip bahwa makanan yang bergizi harus juga aman dikonsumsi. Oleh karena itu, kebersihan tidak bisa ditawar dan menjadi fokus utama kami setiap hari,” ujar Sompie dalam keterangannya, Senin (9/2/2026).
Sompie menambahkan, dapur yang dikelolanya telah memiliki Sertifikat Laik Higiene Sanitasi (SLHS) sebagai syarat mutlak operasional.
Sertifikasi ini menjadi bukti komitmen pihaknya dalam memenuhi standar kesehatan yang ditetapkan.
“Untuk memastikan standar tersebut terjaga, kami melakukan pembersihan menyeluruh di seluruh area dapur, mulai dari ruang masak, peralatan masak dan penyajian, hingga memastikan tidak ada sisa makanan yang tertinggal dan bebas dari kontaminasi silang” tambah Sompie.
Sekalipun mengandalkan pembersihan manual, Sompie menegaskan penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) sanitasi yang ketat, itu yang menjadi prioritas utama.
“Kami melakukan pembersihan guna memastikan proses sterilisasi berjalan maksimal dan menghilangkan bakteri atau kuman secara efektif.” Pungkasnya.
Dengan berbagai langkah ketat ini, diharapkan program MBG di Minahasa Utara tidak hanya berhasil memenuhi kebutuhan gizi masyarakat, tetapi juga memberikan rasa aman dan kepercayaan penuh bagi para orang tua dan penerima manfaat akan kualitas makanan yang disajikan. (IfuL)
